Die Mohawk-Reihe

Hinter der Mohawk-Reihe steht ein Mann namens Stefan Gustavsson, der sich schon seit vielen Jahren mit dem Thema Bier beschäftigt. Er entwickelt Ideen und Rezepte für neue Biere. Um diese auch umsetzen zu können, gründete er eine Firma und nannte sie Mohawk Brewing Company.

In Ermangelung teurer, aber notwendiger Technik mietet sich Herr Gustavsson in bestehende Brauereien mit freien Kapazitäten ein, eine durchaus weit verbreitete Praxis in vielen Ländern. Auf diese Weise stand seinen "Experimenten" nichts mehr im Wege.

Zuerst wurden seine Biere nur in Brauereien in Schweden in Sigtuna (Sigtuna Brygghus) und Uppsala (Gamla Slottkällans Bryggeri) hergestellt, mittlerweile rührt man die neuesten Meisterwerke aber auch in Belgien bei der De Proef Brouwerij an.

Die Ergebnisse können sich auch im internationalen Massstab sehen lassen.Sein Mohawk Extra India Pale Ale, ein heftig gehopftes Bier aus amerikanischen Hopfen, war in der schwedischen Bierwelt lange ein beliebtes Gesprächsthema und erhielt viel Lob aus allen möglichen Richtungen. In unserer trauten Runde wurde allerdings viel und ausgiebig über dieses Gebräu diskutiert (siehe unten).

Wie man hört, sollen die Resourcen und das Angebot in Zukunft schrittweise ausgebaut werden. Wir werden selbstverständlich genau und strengsten beobachten, welche neue Einfälle von Herrn Gustavsson demnächst in flüssiger Form auf diese Welt zukommen. Bis dahin viel Spaß beim Ausprobieren!

Mohawk Extra India Pale Ale, 7,5 % Alk., Schweden, Gamla Slottkällan in Uppsala für Mohawk Brewing Co.

Beschreibung: hopfenbitter, was das Zeug hält, Hauch von Zitrone, die Bitterkeit hält sich auch nach Stunden noch (im Mund).

________

Mohawk Blizzard, Imperial Porter, Winter Edition, 9,7 % Alk., Belgien, De Proef Brouwerij für Mohawk Brewing Co. Schweden

Beschreibung:  beinhaltet zehn Malzsorten, dunklen Rohrzucker, Honig und acht Hopfensorten. Gut riechendes und wohlschmeckendes Imperial Porter, schön dickflüssig, Kaffeegeschmack und dunkle Schokolade, bitter

________

Mohawk October, Oktoberfestbier, Unfiltered, 5,9 % Alk., Schweden, Gamla Slottkällans Bryggeri für Mohawk Brewing Co.

Beschreibung: ausgeprägt Hopfenbitter und dazu Karamellsüße, schönes Bier

________

Mohawk Unfiltered Lager, Summer Edition, 5 % Alk., Schweden, Gamla Slottkällans Bryggeri für Mohawk Brewing Co.

Beschreibung: Mischung aus deutschem Wienerbier (Wiener Typ oder Wiener Export)und amerikanischen Pale Ale (Selbstangabe der Brauer), unfiltriert, Zitrone und andere süße Früchte, dabei überwiegend Ale-Charakter, einige Bitterkeit, weiß durchaus zu gefallen.

________

Mohawk Whiteout Stout, Imperial Stout, 9,7 % Alk., Schweden, Gamla Slottkällans Bryggeri, für Mohawk Brewing Co.

Beschreibung: mit neun Malzsorten, Honig, Rohrzucker und mit englischen, amerikanischen und deutschen Hopfen, bittere Töne und süß im Vordergrund, malzig(Brot), und cremig,
der Alkohol ist zumindest nicht dominant.

________

Mohawk, Respirator, Dubblebock (DoppelBock), vom Fass, 7,9 % Alk., Belgien, de Proef Brouwerij für Mohawk Brewing Co. in Schweden

Beschreibung: einiges an Karamell, aber nicht zu süß, der Alkohol geht unter bzw. spielt sich nicht in den Vordergrund, schönes Bockbier